【啤酒入門】喝了大半輩子，你知道生啤、黑啤差在哪嗎？

2023年4月29日 — 雖然價格較其他款更為昂貴，但18天台灣生啤酒喝起來有著如麵包與糖蜜般的香氣，甜度約介於經典與金牌之間，氣泡的口感也更為綿密，是不少老饕在熱炒店中的 ...

2022年4月8日 — 其實，「ビール（啤酒）」與「生ビール（生啤酒）」的區別就在於是否經過加熱處理，未經過加熱處理后的就是「生ビール」。 啤酒是用麥芽、糖、水和酵母菌 ...

2022年2月25日 — 他的優點是保留了比較多啤酒的風味；但缺點就是，因為酵母持續發酵，因此也變質比較快，保存期相對短。 不過，也有人認為，生啤和殺菌過的啤酒的的差異， ...

2022年5月24日 — 首先我們要先了解一下生啤酒與一般啤酒的差異性，這兩種啤酒最大的差異在於是否進行殺菌的程序，一般的啤酒會在裝瓶前進行殺菌的作業，這樣能夠防止過多的 ...

生啤酒是未滅菌直接由發酵的桶中裝取，或採用微孔膜過濾即冷過濾的方式殺菌的啤酒，相對於熟啤酒採用巴斯德消毒法殺菌。因此，生啤酒比熟啤酒更加新鮮清爽，其味道 ...

2020年5月4日 — 生啤酒這個名字容易讓人誤會，好像有「生」的就會跟「熟」啤酒是不同類型一樣。但生啤酒與普通啤酒的差別，其實只是製程上有沒有經過「殺菌」這個步驟而已 ...

前面有和各位提到啤酒的殺菌方式，而熟啤就是經過巴氏殺菌或瞬時高溫殺菌的啤酒，一般來說不會繼續發酵，且相較於生啤，穩定性當然又更高些，保質期也大幅提升，但不論是 ...

2021年3月19日 — 生啤酒與一般啤酒唯一且最大的不同，即是殺菌的方式。生啤酒是直接由發酵的桶中裝取不經過殺菌，或採用微孔膜過濾即冷過濾的方式殺菌，屬於物理 ...

2022年2月7日 — 生啤酒與普通啤酒的差別在於，製造過程上有無經過「殺菌」的步驟，雖說啤酒發酵完成就可以飲用，但若要在運送過程中維持穩定的品質，就必須過濾與殺菌， ...